原漿酒是什么?

原漿酒是指糧食經(jīng)酒曲發(fā)酵而成的酒，是一種完全不勾兌的原酒?！霸瓭{酒”在中國(guó)酒業(yè)中的歷史可以說(shuō)是最悠久的。人們說(shuō)的原酒，就是原漿酒的一種說(shuō)發(fā)，其實(shí)就是只用糧食來(lái)生產(chǎn)的酒。原酒的產(chǎn)量和銷量都相對(duì)有限，因此非常珍貴。

什么是原漿酒原漿酒可以直接喝嗎?

原漿酒是可以直接喝的。 不過(guò)分兩種，一種是新酒的原漿酒，一種是存放多年的老酒原漿酒，前者口感偏辛辣，是因?yàn)槠渲械挠泻ξ镔|(zhì)未能揮發(fā)，只有勾調(diào)老酒，才能更好的飲用。后者口感太純，也就是我們常說(shuō)的粘稠，不好下口。 市面上所有的酒都是經(jīng)過(guò)調(diào)酒師按照一定比例勾調(diào)出不同風(fēng)味而成的。

什么是原漿酒，基酒，勾兌酒，新酒，老酒，年份酒?

原漿酒：指糧食通過(guò)曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液?；疲杭椿A(chǔ)酒，是瓶裝白酒的主要用酒?；茷槠垦b白酒的骨架是勾兌調(diào)制的首要工作，不同質(zhì)量、不同口感和不同風(fēng)格的酒需要選用不同的基酒。勾兌酒：用不同口味、不同生產(chǎn)時(shí)間，不同度數(shù)的純糧食酒，經(jīng)一定工序混合在一起，以達(dá)到特定的香型、度數(shù)、口味、特點(diǎn)。新酒：一般指當(dāng)年生產(chǎn)或出廠的酒。老酒：相對(duì)于新酒概念而衍生的名詞，指生產(chǎn)或出場(chǎng)一年及以上的酒。年份酒：最初是葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級(jí)概念，20世紀(jì)90年代被引入中國(guó)白酒市場(chǎng)。一般認(rèn)為，所謂年份酒就是指窖藏時(shí)間較長(zhǎng)的酒。